Tuoretta tietoa Virosta

2.9.2019 | Pääkirjoitus

Syyskuun pääkirjoitus – Miltä sinun Virosi maistuu?

Syyskuun pääkirjoitus – Miltä sinun Virosi maistuu?

Mitä ruokaa haluat joka kerta syödä Virossa käydessäsi? Onko se kenties seljanka tai muu keitto? Vai pubissa naposteltavat valkosipulileivät ja pelmenit tai kaupasta ostetut kaali- ja nakkipiirakat?

Tai sittenkin jotain makeaa. Kaikki ne kahviloiden herkulliset marjarahkakakut, leivokset ja rommipallot.

Totta kai Viron-reissulla syödään myös matkailijan perusmättöä, kuten pizzaa, pastaa ja hampurilaisia. Mutta usein niissäkin on virolaista twistiä mukana.

Niin kuin vaikkapa aikoinaan Pärnun bussiaseman hampurilaisissa, joiden syöminen oli runsaan hapankerma-majoneesikastikkeen takia äärimmäisen hankalaa.

 

Virolaisessa ruokakulttuurissa arvostetaan nyt oman maan makuja, kertoi ruokavaikuttaja Ragne Värk The Baltic Guiden haastattelussa.

Värkin mukaan virolaiset ovat löytäneet taas paikalliset perinteet ja ruuat: ainekset hankitaan torilta, käydään sienessä ja kesän satoa säilötään.

Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ruokapöydällä olisi pelkästään perinneruokia. Uusia makuja syntyy yhdistelemällä vanhaa ja uutta. Siitä on hyvä esimerkki Ragne Värkin pitämä suosittu ruokablogi, jossa on satoja reseptejä hapankermajäätelöstä punajuuri­pizzaan.

Ragne Värk rohkaisee suomalaisiakin maistamaan erilaisia virolaisia ruokia ja myös kokkaamaan niitä kotona. Lue, mitä virolaisia ruokia Värk suosittelee sivulta 29.

 

Syyskuu on sadonkorjuun aikaa, joten se on oivallinen aika sukeltaa virolaiseen ruokamaailmaan. Yltäkylläiset torit pursuavat kesän anteja: hapankurkkuja, tomaatteja, sipuleita, valkosipuleita, tyrnejä, sieniä ja hunajaa.

Syyskuu on virallisestikin virolaisen ruuan teemakuukausi, joten ruokamarkkinoita ja -tapahtumia riittää eri puolille maata. Ne ovat mainioita paikkoja tarkistaa, mitä kaikkea Virossa juuri nyt syödään ja valmistetaan.

Oletko esimerkiksi kuullut, että Viron itärajalla sijaitsevassa Narva-Jõesuussa järjestetään syyskuun lopussa nahkiaismarkkinat?

Syyskuun lehti on omistettu virolaiselle ruualle ja sadonkorjuuajan tapahtumille ja herkuille.

 

Maukkaita lukuhetkiä!

 

Mikko Virta

Päätoimittaja

5.8.2019 | Pääkirjoitus

Elokuun pääkirjoitus: Omenan tuoksu tietää kesän huipennusta

Elokuun pääkirjoitus: Omenan tuoksu tietää kesän huipennusta

”Hei, enää kuukausi kesälomaa jäljellä”, parkaisi tuttavani lapsi heinäkuun lopussa. Niin, tosiaan enää ”pelkkä” elokuu aikaa nauttia kesän iloista. Niin … Lue lisää

1.7.2019 | Pääkirjoitus

Heinäkuun pääkirjoitus: Pulahda uuteen ja vieraaseen!

Heinäkuun pääkirjoitus: Pulahda uuteen ja vieraaseen!

Taisi olla vuosi 2006, kun ystäväni saapui Suomesta kylään ja vein hänet Viljandi Folk -festivaalille. Viljandissa rockhenkinen ystäväni katseli kulmiensa … Lue lisää

3.6.2019 | Pääkirjoitus

Terveisiä Tallinnan Eiranrannasta!

Terveisiä Tallinnan Eiranrannasta!

Istun kirjoittamassa tätä Tallinnan Noblessnerin satamassa. Sininen ulappa kimmeltää horisontissa, haarapääskyt viilettävät vettä viistäen ja laulavat välillä iloisesti visertäen. Miten … Lue lisää

6.5.2019 | Pääkirjoitus

Kolme pientä sanaa

Kolme pientä sanaa

Kyllä lähtee! Apuuva! Selvä! Monet suomalaisten sketsiohjelmien hokemat ovat tuttuja myös Virossa. Virolainen ystäväni kertoi jopa oppineensa suomea katselemalla Kummeleita … Lue lisää

1.4.2019 | Pääkirjoitus

Löydä Viron luonto!

Löydä Viron luonto!

Mika Salolla, Sonja Lummella ja Viron matkailun edistämiskeskuksen johtajalla Margus Samelilla on yksi yhdistävä tekijä – virolainen luonto. Niin ex-formulakuski, … Lue lisää

4.3.2019 | Pääkirjoitus

Keikkaelämys keskellä merta

Keikkaelämys keskellä merta

Tanssilattia on täynnä juhlakansaa, lavalla on yksi tämän hetken kuumimmista artisteista, Kasmir. Laulajan takana soljuu tumma meri ja kaukana horisontissa … Lue lisää

4.2.2019 | Pääkirjoitus

Talven valoa!

Talven valoa!

Tammikuiset Helsingin Matkamessut olivat taas antoisa kokemus. The Baltic Guide oli paikan päällä tapaamassa lukijoitaan ja jakamassa lehtiä. Viro oli … Lue lisää

4.1.2019 | Pääkirjoitus

Viro on löydettävä uudelleen

Viro on löydettävä uudelleen

Loppuvuonna Viro oli Suomessa otsikoissa enemmän kuin pitkään aikaan. Lehtien palstoilla päiviteltiin Viron kallistumista ja suomalaismatkailijoiden vähenemistä. Monissa jutuissa heitettiin … Lue lisää