Tuoretta tietoa Virosta

14.9.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

RavintolauutisiaPizzerissä pitsat tehdään puu-uunissa.

Vaikka kesä lähenee loppuaan, ei Tallinnan ravintolasektorilla näy merkkejä tahdin hidastumisesta. Tässä katsaus uutuuksiin ja paikkoihin, jotka ovat juuri nyt ajankohtaisia ja vierailun arvoisia.

Nõmmen kaupunginosaan suuntaamiseen on tullut yksi hyvä syy lisää. Kius on bistro-kahvila, jonka ruokatarjonta edustaa etanoineen ja vuohenjuustosalaatteineen bistrotyyliä puhtaimmillaan. Arkisin ennen puoltapäivää ja viikonloppuisin yhteen asti on tarjolla aamiaismenu, jolta löytyy muun muassa täydellinen englantilainen aamiainen.

Vaikka Faehlmanni kohvik ei olekaan uusi paikka, sopii se mainittavaksi tässä yhteydessä. Kiusin tavoin keskustan ulkopuolella eli Kadriorgin kaupunginosassa sijaitseva Faehlmanni on loistava paikka nauttia aamukahvi maistuvan leivonnaisen tai vaikka täyttävämmän puuron kera. Lounasaikaan tarjotaan vaihtuvia päivän annoksia. Vakiolistalta löytyy raikkaita salaatteja, herkullisia pastoja ja risottoja sekä pizzoja.

Kun pizza on kerran mainittu, niin mainittakoon myös Pizzer, joka avattiin kesän aikana Tallinnan uusitun rautatieaseman yhteyteen. Pizzerissä pizzaa tehdään perinteiseen tyyliin puulämmitteisessä uunissa. Pizzasta saattaakin tulla Tallinnan uusin ruokatrendi.

Toinen trendi tuntuu olevan pienten tuottajien, kuten leipomoiden, delien ja juustoloiden tulo markkinoille. Kotzebue Bakery&Charcuterie tarjoaa leipää ja muita leipomotuotteita sekä lihajalosteita, kuten nimestä jo voi päätellä.

Heidän kesän hittituotteensa on ollut piknik-kori, jonka on voinut ostaa mukaansa ja nauttia sopivassa puistossa tai rannalla. Koriin on kuulunut valikoima itsetehtyjä lihatuotteita kuten salamia, ankka-prosciuttoa ja bresaolaa.

Yksi kiinnostava uutuus on myös Rae Meierei. Paikkaan mennään sisään Beer Housen kautta portaita ylös oikealle. Rae Meierei on erikoistunut juustoihin, etenkin itse tehtyihin mozzarellaan, ricottaan ja burrataan. Iltaisin paikka tarjoaa illallisia ja päivisin erityisvarauksella juustojen maistiaisia keittiömestarin opastuksella.

Jos yksinkertainen ja trendikäs katuruoka kelpaa, kannattaa piipahtaa Barrel Streetfoodiin. Se on Viron ensimmäinen sous vide -katuruokala. Idea on kypsentää pääraaka-aineet vesihauteessa ja tarjoilla wrappeina tuoreiden kasvisten kera. Paikka on saanut runsaasti positiivista huomiota osakseen, mutta me emme ole siellä ehtineet vielä käymään.

 

Mistä löytää?

Kius, Turu plats 4, Tallinna. 
www.facebook.com/KIUS

Faehlmanni kohvik, Faehlmanni 18, Tallinna. 
www.facebook.com/faehlmannikohvik/

Pizzer, Toompuiestee 37, Tallinna. 

Kotzebue Bakery&Charcuterie, Kotzebue 18 E, Tallinna.
www.facebook.com/KotzebueBakery/

Rae Meierei, Dunkri 5, Tallinna. 
raemeierei.ee

Barrel Streetfood, Puhangu 71, Tallinna.
www.facebook.com/BarrelStreetFood/

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Teksti Kristina Lupp, kuvat Andrei Chertkov, Kotzebue Bakery&Charcuterie

15.10.2017 | Ravintolat

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Tallinnan vanhin kahvila on ollut olemassa jo vuodesta 1864. Nimi Maiasmokk tarkoittaa suomeksi herkkusuuta. Vanhankaupungin sydämessä oleva kahvila on elänyt … Lue lisää

14.10.2017 | Ravintolat

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Kymmenen toimintavuotta on tallinnalaiselle ravintolalle hyvä saavutus. Ribe on ollut vuosien varrella ravintoloita arvioivien listojen kärkisijoilla tasaisen varmasti. Laadun ja … Lue lisää

13.10.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Nyt, kun raitiovaunut liikkuvat jälleen Pohjois-Tallinnaan, voi niillä hurauttaa tutustumaan uudelleen monien kaupunkimatkailijoiden lempipaikkoihin. Raitiolinjojen 1 ja 2 päätepysäkin vieressä … Lue lisää

7.10.2017 | Ravintolat

Pärnun kahvilaviikko alkaa lauantaina

Verkkouutinen: Pärnun kahvilaviikko alkaa lauantaina

Pärnun monipuoliseen kahvilakulttuuriin voi tutustua 7.–15.10. järjestettävällä kahvilaviikolla. Tapahtumassa on tänä vuonna mukana lähes parikymmentä pärnulaista kahvilaa, joista jokainen tarjoaa … Lue lisää

20.9.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Herkullinen ohrasuurimopuuro

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Herkullinen ohrasuurimopuuro

Nykyisin on muodikasta vähentää ruokavaliostaan gluteenia, mutta kokojyvätuotteiden poistaminen kaikesta ravinnostaan ei ole järkevää. On terveellistä syödä kokojyvätuotteita, jotka antavat … Lue lisää

19.9.2017 | Ravintolat

Viking Line satsaa buffettiin kaikilla laivoilla

Verkkouutinen: Viking Line satsaa buffettiin kaikilla laivoilla

15.9. lähtien Viking Linen laivoilla on saanut nauttia uudistuneen buffetin antimia. Uutta konseptia ovat olleet kehittelemässä Ruotsin kokkimaajoukkueen sekä juniorimaajoukkueen … Lue lisää

8.9.2017 | Ravintolat

Yksinkertaisesti hyvää

Yksinkertaisesti hyvää

Ravintolabisneksessä kolme tärkeintä asiaa ovat ruoka, ruoka ja ruoka.   Ravintola Sesoon kannattaa löytää. Se sijaitsee viime vuosina kovasti kehittyneen … Lue lisää

8.9.2017 | Ravintolat

Satama-alueen uusi helmi

Satama-alueen uusi helmi

Tallinnan satama-alue kehittyy vauhdilla ja kehitys tuo mukanaan myös uusia ravintoloita. Möt on yksi niistä. Kohvik Möt puoliksi kahvila, puoliksi … Lue lisää